Gastro et rando :-)

En arrêt maladie depuis 4 jours (merci Zoé pour cette si sympathique gastro 8 jours avant mon examen de fin d'année :-) ), mes bactéries et moi-même décidâmes d'aller prendre l'air derrière la maison une petite heure. J'ai la chance de pouvoir partir me balader dans une des nombreuses forêt de Chartreuse dès le pas de ma porte. La lumière était magnifique, la température idéale (catastrophique pour la neige mais bon...). Aux détours des chemins, de vieilles pierres rappellent les anciennes pratiques agricoles, des lieux de pâturages. Un joli moment.

 

Une croix de chamrousse au soleil

Une première petite sortie pour prendre l'air avec 80% des skieurs de rando de Grenoble :-)

Peuplé, mais très sympa au soleil par dessus la mer de nuages...

Ça y est ! la saison commence !

Une très chouette sortie à Bois Barbu, domaine de ski de fond de Villard de Lans.

Pierre, Mortel, le toujours très grand Oliv, Vincent et moi. Une chouette sortie parce que première de la saison. Cette fameuse période de l'année où l'on perd totalement toute objectivité par rapport à la skiabilité ou la météo :-) Et ceci étant encore amplifié par la gratuité du forfait !!

La neige était surprenante ;-) collante mais pas partout, molle mais pas partout, humide ou dure par endroits mais entre copains dans les sapins ça passe toujours bien ;-)

Bon heu là c'est la web cab de nuit...

Partage :-)

Quelques photos que je revois à chaque fois avec émotion.

Des amis, mon mari Vincent avec lequel nous avons déjà partagé tant de moments,
C'est ça la vie !! Le partage.

1er 4800m au Ladakh avec Vincent fatigués mais ravis

La brochette coincée sur une vire au Verdon :-)

Dhal maison

Un de mes plats préférés surtout à cette saison. Réchauffant sans alourdir, tout en saveurs et en textures différentes. Un vrai plaisir pour le corps et l'esprit, rien de moins :-) !

Cuire le "trio de quinoa" ou à défaut quinoa simple ou riz demi complet. réserver.

Faire revenir 2 gousses d'ail, 2 oignons jaunes dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter 2 càs de graines de moutarde, 1 càs de curcuma, 1càs de curry un peu épicé, 2 clous de girofle, 1 càs de coriandre moulue. Faire chauffer les épices doucement 2 à 3 min.
Ajouter 20 cL de lait de coco et bien mélanger. Ajouter 1 verre à moutarde de lentilles corail et de l'eau pour obtenir une texture "soupe épaisse" en fin de cuisson (environ 1L...).
Faire cuire environ 30 min à feux doux. Saler légèrement.

Éplucher l’avocat, le couper en morceaux.

Répartir la purée de lentilles dans le fond de l'assiette, ajouter le quinoa, les cubes d'avocats. Saupoudrer de sésame noir (ou sésame si vous n'avez pas). Assaisonner avec 1càc de tamari (sauce soja) et 1càs d'huile vierge bio type "oméga 3".

Ce plat amène protéines, glucides, lipides de qualité... Il est très complet et encore meilleur réchauffé !

Bon appétit !

WE à Vassieux en Vercors

C'est dans le gite "la gelinotte" (énorme !! un foyer de ski de fond en fait...) que nous avons fêté les 40 ans du très grand Oliv (il fait 2m quand même). Au programme : apéro d'accueil le vendredi soir afin de désinhiber toute résistance pour tester le ski-route le lendemain matin ;-) Après des débuts très instables nous avons pris de l'assurance et avons passé un très bon moment !

Voir aussi sur : http://vimeo.com/78510865 nos essais magnifiques :-) Les chutes n'ont pas été filmées !

Après un bref repos bien mérité (picnic) Oliv nous a fait courir comme des lapins pour un biathlon : course et tir laser. Excellent !!!! On s'est tellement pris au jeu que l'organisateur a mis fin à notre enthousiasme par un bon "ben là ça va aller maintenant..." :-)
Les filles ont écrasé l'équipe des garçons ! Et oui Olivier, toujours se méfier de plus petit que soi !

Le soir nous avons fêté notre victoire et accessoirement les 40 ans d'Olivier ;-) À cette occasion de belles bougies déclenchèrent l'alarme incendie. Ce qui déclencha la montée en masse de tous les parents affolés dans les chambres des enfants très très endormis !!! Miraculeusement, ils restèrent plongés dans leurs rêves. Ce qui est inouï quand on pense à ce bruit insupportable  ;-) J'en ai encore mal aux tympans ;-)

Le lendemain afin de rester en éveil Olivier nous proposa une chouette course d'orientation dans le domaine de ski de fond. Très sympa, Zoé a dormi tout du long sur le dos de son père !

Un grand merci à Olivier et Marie pour cette grosse grosse organisation !!

Petit rappel historique : Vassieux en Vercors ?

Haut lieu de la résistance situé au sud du massif. Ce village fut rasé et tous les habitants exécutés lors d'une attaque par des planeurs allemands au alentours de 1943. Comme à Verdun il règne une atmosphère particulière... On ressent assez fortement qu'il s'y est déroulé des événements terribles. Un très beau musée retrace ces événements d'ailleurs.

CCC : Cake Coco Chatâigne !

Si je vous dit "farine de châtaigne"... mhhhh mouai...un peu bourratif ???
Si je vous dit maintenant "farine de châtaigne" ET "lait de coco" pour ajouter du moelleux... rhââââ !!!!

Ah ben voilà c'est mieux !

Une recette de moelleux à la châtaigne simplissime !

Ingrédients : 100g de farine de châtaigne, 50g de farine de riz, 15cL de lait de coco, 25g d'huile d'olive douce (oui grammes...), 80g de sucre blond, 1/2 sachet de levure, 3 œufs.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le lait de coco, l'huile puis les deux farines et la levure.

Versez le mélange dans un moule à cake classique et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 min. La lame d'un couteau doit ressortir légèrement humide lorsque le cake est cuit.

Délicieux avec une compote tiède de pêches !

Pour ceux qui le souhaitent, le lait de coco peut être remplacé par de la crème de soja et l'huile d'olive par 80g de beurre...

Cake sarrasin/chocolat

 J'adore le sarrasin. Il se prête bien pour différentes préparations sans gluten.

Voici la recette d'un cake au sarrasin ET chocolat à tomber. Je dis ça car c'est ma recette :-)

Mais, vraiment c'est à tomber.

Ingrédients : 150g de farine de sarrasin, 1/2 sachet de levure s/gluten (weinstein), 80g de sucre blond bio, 60g de beurre salé ou équivalent (purée d'amandes, huile d'olive), sel si vous n'avez pas utilisé de beurre salé, 200g de chocolat noir, 20cL de crème de soja, 3 oeufs.

Battre les œufs et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajouter la levure puis la farine. Bien mélanger. Dans le même temps faire fondre à feux doux le chocolat et le beurre. Je rajoute toujours un peu d'huile d'olive quand je fais fondre le chocolat, la texture est plus lisse... Mélanger les deux appareils et ajouter la crème de soja.

Huiler un moule à cake ou le beurrer selon vos préférences. Faire cuire 35 à 45 min à 180°C, ça dépend du four... La pâte doit accrocher un peu au couteau si vous préférez un fondant sinon cuire encore 5min pour une texture plus "cake". Laisser refroidir avant de déguster.

Heu, là c'est crémeux !!

Bon appétit !

Vulnéraire 2013 !!

Hypericum Nummularium

En général je n'aime pas trop les alcools forts, encore moins la gnôle (sauf la mirabelle de 40 ans d'âge de Vincent) mais la Vulnéraire c'est à part !
Tout d'abord c'est un parfum très épicé, presque boisé, une couleur jaune d'or magnifique et de non moins intéressantes propriétés médicinales !!
Chaque année elle se récolte autour du 15 août. Cette petite plante de la famille du Millepertuis est friande de calcaire et de fissures. Chic ça tombe bien moi aussi !!!
Cette année nous sommes allés la cueillir au Grand Som car il paraitrait qu'elle possède un parfum particulier et différent de celles cueillies en d'autres lieux. Il fallait vérifier.
Le Grand Som par la brèche de la Suiffière et les arêtes reste toujours une de mes préférées.

La recette de l'alcoolature :

40 brins dans 1L d'alcool de fruits et 40 sucres. Laisser macérer de 40 jours à 3 ans...
Certains retirent les brins d'autres pas, c'est au choix...

Une copine !!

Les alpages

L'Armenaz avec Emma

Une bien belle journée sous le soleil des Bauges en compagnie d'Emma et d'une trentaine de taons (et encore je suis optimiste).

Nous ne connaissions pas du tout ce massif et nos mollets ne furent pas déçus.

C'est globalement RAIDE !

http://www.lesbauges.com/cms/larmene-f-347.html

Au centre le Pecloz vu depuis l'Armenaz et notre sentier de montée en dessous du col

Rocher de Chalves et millepertuis

Un joli petit sommet situé presque juste au dessus de chez moi.

Personne en ce WE de vacances à part 2 choucas s'entraînant à planer dans le vent sur l'épaule précédant les barres rocheuses.

Cernée par du millepertuis "mûr à point" je ne pouvais faire autrement que de le cueillir ! 

Macérât huileux de Millepertuis
Hypericum Perforatum

On verra le résultat dans un mois !

Intermède botanique :

Les poches sécrétrices transparentes présentes sur le limbe des feuilles allongées donnent l'impression de multiples perforations, particularité à l'origine du nom de millepertuis qui signifie mille trous.
Parmi toutes les espèces de millepertuis formant le genre Hypericum, l'appellation sans épithète de millepertuis désigne généralement le millepertuis perforé.
Utilisée en médecine et largement popularisée pour ses effets antidépresseurs, la plante porte de nombreux surnoms dont le plus célèbre est celui "d'herbe de la Saint-Jean" ou de "chasse diable".

On attribue à la plante des propriétés vulnéraires : c'est un émollient et un adoucissant pour la peau en usage externe. La plante entière, les fleurs ou les feuilles sont utilisées en traitement cutané pour leurs vertus apaisantes, mais elles peuvent provoquer des réactions de photosensibilisation.
Les fleurs de millepertuis servent, par macération dans l’huile, à la préparation de l’huile de millepertuis, une huile rouge qui est renommée pour le traitement des brûlures et des contusions. 

Les études sur le millepertuis dans les dépressions légères et modérées indiquent également une efficacité comparable à celle des antidépresseurs agissant sur la recapture de la sérotonine.
Les effets antidépresseurs du millepertuis sont dus principalement à l'hyperforine (en usage interne et au long cours). Attention à ne pas le conjuguer avec d'autres antidépresseurs car il peut décupler les effets des médicaments allopathiques.

Un mouton sur les cîmes

En équilibre sur les sentiers,
les yeux en l'air les pieds sur terre,
le cœur comblé...