Vulnéraire 2013 !!

Hypericum Nummularium

En général je n'aime pas trop les alcools forts, encore moins la gnôle (sauf la mirabelle de 40 ans d'âge de Vincent) mais la Vulnéraire c'est à part !
Tout d'abord c'est un parfum très épicé, presque boisé, une couleur jaune d'or magnifique et de non moins intéressantes propriétés médicinales !!
Chaque année elle se récolte autour du 15 août. Cette petite plante de la famille du Millepertuis est friande de calcaire et de fissures. Chic ça tombe bien moi aussi !!!
Cette année nous sommes allés la cueillir au Grand Som car il paraitrait qu'elle possède un parfum particulier et différent de celles cueillies en d'autres lieux. Il fallait vérifier.
Le Grand Som par la brèche de la Suiffière et les arêtes reste toujours une de mes préférées.

La recette de l'alcoolature :

40 brins dans 1L d'alcool de fruits et 40 sucres. Laisser macérer de 40 jours à 3 ans...
Certains retirent les brins d'autres pas, c'est au choix...

Une copine !!

Les alpages